Медична генетика - В. М. Запорожан 2005

Мультифакторні захворювання
Екогенетика
Приклади екогенетичних патологічних реакцій - Екогенетичні реакції на продукти харчування

Найяскравішим прикладом генетичних розбіжностей у реакції на харчові продукти є гіполактазія у дорослих. У всіх дітей в кишках є фермент лактаза, необхідний для засвоєння лактози. У більшості людей кишкова лактаза зникає після припинення Харчування грудним молоком. При вживанні в їжу молока або інших продуктів, які містять лактозу, люди, не здатні до її засвоєння, страждають на метеоризм, кишкові розлади. Існує мутація, при якій здатність засвоювати лактозу зберігається. Ця мутація має селективну перевагу в сільськогосподарських районах, де молоко є звичайним продуктом харчування (Центральна і Північна Європа, популяції скотарів Африки й Азії).

Мігрень може спричинятися катехоламінами сиру в осіб зі зниженою кон’югацією тираміну.

При низькій активності моноаміноксидази мігрень може провокувати шоколад.

Специфічна реакція на малі дози алкоголю у вигляді негайного почервоніння обличчя, тахікардії, печіння в шлунку, м’язової слабкості часто спостерігається в осіб у монголоїдних популяціях. Вона пов’язана з відсутністю ізоформи-1 печінкового ферменту алкогольдегідрогенази, що розщеплює спирт.