Практическая химия белка - А. Дарбре 1989

Фрагментация полипептидной цепи ферментативными методами
Общие условия ферментативного гидролиза
Контроль за процессом ферментативного гидролиза

В большинстве случаев Ферментативный Гидролиз проходит количественно и процесс не нуждается в специальном контроле. Иногда, при достаточном количестве материала, целесообразно вести контроль за скоростью реакции с помощью автоматического титратора. Однако, если требуется провести гидролиз по нескольким специфическим связям, необходимо подобрать условия гидролиза, в частности найти оптимальные температуру и время. В этом случае о степени гидролиза судят по молекулярной массе (по данным электрофореза в полиакриламидном геле) образующихся фрагментов. Пример такого анализа приведен в работе [38].



Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.