БІОТЕХНОЛОГІЯ - Іншина Н.М. - 2009

РОЗДІЛ 5. ПРОМИСЛОВА БІОТЕХНОЛОГІЯ

Виробництво біомаси мікроорганізмів

Біомасу мікроорганізмів використовують для одержання харчових білків та біологічно активних речовин. У медицині використовують біомасу зеленої водорості Scenedesmus. Її культивують у рідкому поживному середовищі, за рік одержують 80 т біомаси. Біомасу піддають ферментативному гідролізу лужною фосфатазою, при цьому 50% білків розщеплюються до пептидів й амінокислот. Одержаний гідролізат містить велику кількість незамінних амінокислот і вітамінів. Він використовується для швидкого одужання і відновлення організму після хвороб, а також як стимулятор загоєння ран.

Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
редакционное упорядочивание содержания;
унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.