БІОТЕХНОЛОГІЯ - Іншина Н.М. - 2009
РОЗДІЛ 2. БІЛКОВА ІНЖЕНЕРІЯ
Білкова інженерія - це напрям молекулярної біології, що досліджує можливості одержання білків з новими властивостями.
Білкову інженерію також називають генною інженерією білків.
У багатьох промислових процесах використовуються Ферменти - біологічні каталізатори білкової природи. Відомо, що ферменти прискорюють хімічні реакції до 1017 разів. Ферменти використовуються у процесах хімічного синтезу, як біосенсори, лікарські засоби, для одержання харчових продуктів, детергентів і синтетичних миючих засобів. Застосування ферментів у промисловості обмежується їх низькою активністю і зермостабільністю в умовах in vitro. Це потребує пошуку ефективніших біокаталізаторів, у тому числі створення штучно змінених ферментів методами білкової інженерії.
Последнее обновление: 05/02/2024
Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.
Что было обработано:
- устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
- редакционное упорядочивание содержания;
- унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
- проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.
Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.