БІОХІМІЯ - Підручник - Остапченко Л. І. - 2012

Розділ 5. БУДОВА, ВЛАСТИВОСТІ Й ФУНКЦІЇ БІЛКІВ

5.1. Будова та властивості амінокислот, які входять до складу білків. Пептидні зв’язки

Білки - це полімерні молекули, в яких мономерами є амінокислоти. У складі білків в організмі людини зустрічаються тільки 20 α-амінокислот. Одні й ті самі амінокислоти містяться в різних за структурою та функціями білках. Індивідуальність білкових молекул визначається порядком чергування амінокислот у білку. Амінокислоти можна розглядати як літери алфавіту, за допомогою яких, як у слові, записується інформація. Слово несе інформацію, наприклад про предмет чи дію, а послідовність амінокислот у білку - про будову просторової структури та функції даного білка.



Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.