Принципы структурной организации белков - Г. Шульц 1982

Ковалентная структура белков
Способы свертывания и ассоциации полипептидных цепей

Шесть уровней структурной организации белков. Согласно Линдерстрем — Лангу [176], можно выделить четыре уровня структурной организации белков: первичный, вторичный, третичный и четвертичный. Эти термины означают соответственно аминокислотную последовательность, упорядоченное Строение основной цепи полипептида, трехмерную структуру глобулярного белка и структуры белковых агрегатов. На основании имеющихся у нас теперь знаний мы можем добавить еще два уровня: Сверхвторичные структуры для обозначения энергетически предпочтительных агрегатов вторичной структуры и домены для обозначения тех частей, которые представляют собой достаточно обособленные глобулярные области. Схема структурной организации приведена на рис. 5.1.

Class="center">

Рис. 5.1. Уровни структурной организации глобулярных белков.

Эксперименты по ренатурации белков показали, что в аминокислотной последовательности заключена полная структурная информация [177]. Поэтому между всеми уровнями имеется взаимосвязь, так что элементы более низких уровней определяют элементы более высоких уровней.

Эта взаимосвязь показана в виде предельно упрощенной схемы на рис. 5.1, б, построенной в предположении, что взаимодействия всех видов четко разграничены, нет взаимодействий между несоседними в полипептидной цепи элементами или между элементами разных уровней. Такое построение в какой-то мере сходно с иерархической социальной системой. В этой главе будут рассмотрены все уровни структурной организации белков, а также обсуждена взаимосвязь между ними.