Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993
Биомолекулы и биохимические методы
Химический состав организма человека
Мы уже привели Элементный состав организма человека. Его химический состав представлен в табл. 2.3. Основными компонентами являются Белки, жиры, Углеводы, Вода и Минеральные вещества; при этом наибольшая часть приходится на долю воды, хотя ее содержание в разных тканях существенно различается. Вода — это полярное соединение, способное образовывать Водородные связи; именно благодаря этим своим свойствам она является идеальным растворителем в организме человека.
Последнее обновление: 05/02/2024
Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.
Что было обработано:
- устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
- редакционное упорядочивание содержания;
- унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
- проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.
Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.