Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993

Биоэнергетика и метаболизм углеводов и липидов
Биологическое окисление
Окислительно-восстановительное равновесие, окислительно-восстановительный потенциал

Изменение свободной энергии, характеризующее реакции окисления и восстановления, пропорционально способности реактантов отдавать или принимать электроны. Следовательно, изменение свободной энергии окислительно-восстановительного процесса можно характеризовать не только величиной ∆G°' (см. гл. 11), но и величиной окислительно-восстановительного потенциала системы (Е0). Обычно окислительно-восстановительный потенциал системы (Е0) сравнивают с потенциалом водородного электрода, принимая последний за 0,0 В при pH 0. Однако для биологических систем удобнее использовать окислительно-восстановительный потенциал при pH 7,0 (Е'0); при таком pH потенциал водородного электрода равен - 0,42 В. Окислительно-восстановительные потенциалы некоторых систем, представляющих особый интерес для физиологии млекопитающих, приведены в табл. 12.1. Пользуясь этой таблицей, можно предсказать, в каком направлении пойдет поток электронов при сопряжении одной окислительно-восстановительной системы с другой.

Таблица 12.1. Стандартные потенциалы некоторых окислительно-восстановительных систем млекопитающих

Система

Е0', вольт

Кислород/Вода

+0,82

Цитохром о: Fe3+/Fe2+

+0,29

Цитохром с: Fe3+/Fe2+

+0,22

Убихинон: окисл./восстан.

+0,10

Цитохром b: Fe3+/Fe2+

+0,08

Фумарат/сукцинат

+0,03

Флавопротеин («желтый фермент»): окисл./восстан.

-0,12

Оксалоацетат/малат

-0,17

Пируват/лактат

-0,19

Ацетоацетат/β-гидроксибутират

-0,27

Липоат: окисл./восстан.

-0,29

NAD-/NADH

-0,32

H+/H2

-0,42

Сукцинат/а-кетоглутарат

-0,67


Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.