Основы биохимии Том 1 - А. Ленинджер 1985

Биомолекулы
Витамины и микроэлементы: их роль в функционировании ферментов
Для действия многих ферментов необходим цинк

Ионы Zn2+ являются необходимыми компонентами почти ста различных ферментов. Они присутствуют во многих NAD- и NADP-зависимых дегидрогеназах-ферментах, катализирующих перенос гидрид-ионов от молекул субстрата накоферменты NAD+ и NADP+. Например, NAD-зависимый фермент - Алкогольдегидрогеназа печени, осуществляющий дегидрирование этанола с образованием ацетальдегида, содержит два иона Zn2+, которые, по-видимому, связывают кофермент NAD+ с активным центром фермента. Ионы Zn2 + входят также в состав ДНК- и PHК-полимераз и таким образом участвуют в важных ферментативных реакциях, протекающих в ходе репликации и транскрипции генетической информации. Ионы Zn2+ присутствуют также в молекулах карбоангидразы, катализирующей гидратацию СО2 до Н2СО3 и протеолитического фермента Карбоксипептидазы, секретируемого в Тонкий кишечник. Гормон Инсулин накапливается в виде комплекса с цинком. К числу наиболее интересных функций цинка можно отнести его участие в восприятии вкуса и запаха рецепторами языка и полости носа.



Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.