Основы биохимии - Филиппович Ю. Б. 1999

Коферменты, витамины и некоторые другие биоактивные соединения
Коферменты

Химическая природа коферментов крайне разнообразна. Среди них встре­чаются органические вещества, относящиеся к алифатическому и ароматичес­кому ряду, а также гетероциклические соединения, как одно-, так и многоядер­ные. Коферментам нельзя дать единую физико-химическую характеристику, поскольку эта сборная группа соединений, объединенная лишь одним призна­ком — способностью соединяться с белками — апоферментами с образовани­ем каталитически активных холоферментов.

Термин «кофермент» впервые появился в 1897 г., когда Т. Бертран, изучая свойства лактазы (ß-галактозидаза, отщепляющая концевые нередуцирующие остатки в 6-галактозидах), обозначил этим термином активатор этого фермен­та — Мn^2+. Следующей важной вехой в развитии учения о коферменте было исследование английских биохимиков А. Гардена и В. Юнга, которые в 1906 г. доказали наличие в ферментном препарате дрожжей — зимазе термостабиль­ного отделяемого ультрафильтрацией фактора — козимазы.

Из энзимов, функционирующих с коферментами в качестве обязатель­ных партнеров каталитических реакций, 675, т. е. почти 85%, используют для этого соединения нуклеотидной природы: НАД⁺ (~ 165 ферментов), НАДФ⁺ (-155), и НАД⁺ и НАДФ⁺ (~50), коэнзим А (-80) и АТФ (-225). Они составляют самую многочисленную группу так называемых нуклеотид­ных коферментов. Не менее распространенным коферментом является Пиридоксальфосфат, роль которого в реакциях переаминирования рассмотрена ранее (см. с. 127), а функция в процессах декарбоксилирования аминокислот будет освещена позже (см. с. 267). У ряда ферментов коферментами являются ФМН и ФАД, а также соединения хиноидной природы. Химическая природа и роль перечисленных коферментов в каталитических процессах описаны в гл. III.

В качестве коферментов выступают и иные органические соединения. Так, в окислительно-восстановительных реакциях коферментами служат Липоевая кислота, Глутатион и железопорфирины, в реакциях переноса гликозильных остатков и их производных — нуклеозиддифосфатсахара, в реакциях переноса азотистых оснований при биосинтезе фосфолипидов — цитидиндифосфатхолин и т. п. Механизмы их участия в ферментативных процессах рассмотрены в последующих главах. Кроме того, функцию коферментов выполняют многие Витамины.