БІОТЕХНОЛОГІЯ - Іншина Н.М. - 2009

РОЗДІЛ 5. ПРОМИСЛОВА БІОТЕХНОЛОГІЯ

Біотехнологічна промисловість належить до найбільш наукоємних галузей у світі. За допомогою мікроорганізмів людина отримує широкий спектр корисних речовин: лікарські препарати, сировину для хімічної промисловості (органічні кислоти та розчинники), білки та амінокислоти, Вітаміни, Ферменти та ін. Мікробіологічна промисловість, на відміну від хімічної, як сировину використовує відходи сільського господарства, целюлозно-паперової та харчової промисловості.

Усі промислові виробництва, що здійснюються за участі мікроорганізмів, можна поділити на 3 типи:

1) виробництва, засновані на використанні живої чи інактивованої біомаси мікроорганізмів (виробництво пекарських, винних і кормових дріжджів, вакцин, білково-вітамінних концентратів, засобів захисту рослин, заквасок для виготовлення молочнокислих продуктів і силосування кормів, бактеріальних добрив);

2) виробництва, що спрямовані на отримання продуктів мікробного біосинтезу (антибіотики, гормони, ферменти, амінокислоти, вітаміни);

3) виробництва, засновані на одержанні продуктів бродіння або шиття (утилізація целюлози та різних відходів з метою одержання вуглеводів, біогазу, спиртів, органічних кислот, біотехнологія утилізації неприродних матеріалів).