Військова гігієна з гігієною при надзвичайних ситуаціях - К.О. Пашка 2005

Основи організації та проведення санітарного нагляду і медичного контролю за харчуванням особового складу військ та населення у польових умовах
Шляхи та засоби забруднення продовольства радіоактивними та отруйними речовинами і зараження бактеріальними (біологічними) засобами

Забруднення продовольства РР, ОР та зараження БЗ в умовах сучасної війни може відбуватися внаслідок застосування зброї масового ураження або руйнування об’єктів, на яких вони виробляються чи зберігаються.

У мирний час воно буде мати місце у випадках аварій: з викидами ОР на хімічних підприємствах та складах сильнодіючих отруйних речовин (СДОР); з викидами РР на атомних електростанціях та інших об’єктах, що здійснюють видобуток, транспортування, переробку та зберігання радіоактивних ізотопів; з викидом БЗ на відповідних об’єктах, у тому числі лабораторіях, що проводять досліди з бактерійними та іншими засобами, а також у разі дій терористів щодо цих об’єктів.

Зброя масового ураження (ядерна, хімічна, бактеріологічна) може застосовуватись у вигляді боєприпасів - ракет, снарядів, авіаційних бомб, мін та фугасів, а також за допомогою авіаційних виливних приладів чи контейнерів з ОР або БЗ (рис 4.12).

Class="center">

Рис. 4.12. Способи доставки біологічних засобів:

1 - ракети; 2 - авіаційні бомби; 3 - міни; 4 - артилерійські снаряди; 5 - пакети (мішки, коробки, контейнери), що скидаються з літаків; 6 - диверсійні Методи.

Забруднення продовольства РР, зазвичай, відбувається шляхом:

- первинного поверхневого забруднення радіоізотопами, що випали із радіоактивної хмари (найбільший ступінь забруднення);

- вторинного поверхневого забруднення радіоактивним пилом, що переноситься вітром і осідає на продукти; при упаковці у забруднену РР тару; при транспортуванні та розсипанні на забруднену РР місцевість;

- при проникненні радіоактивних ізотопів у рослинність, з якої отримують харчові продукти, а також використовують у якості корму для тварин, тобто РР включаються у природні біологічні ланцюги живлення, як це відбувається, наприклад, у радіактивнозабруднених районах після аварії на ЧАЕС.

Забруднення продовольства ОР можливе при використанні їх у таких агрегатних станах: крапельно-рідинному, аерозольному і пароподібному. Вочевидь, переважатиме забруднення парами і аерозолями, які активно сорбуються харчовими продуктами та затримуються у них тривалий час - тижні і місяці.

Зараження БЗ може відбуватися внаслідок попадання на продовольство хвороботворних мікроорганізмів і токсинів, а також при проникненні у нього гризунів, комах та кліщів, які переносять інфекційні захворювання, що небезпечні для людей і тварин. Забруднення (зараження) продовольства буде залежати від способу зберігання, умов перевезення та виду харчових продуктів.

Зберігати продовольство доцільніше у тарі - бочках, поліетиленових мішках, які з метою уникнення пошкодження додатково поміщають у ящики або джутові мішки; металічній фользі, термосах, холодильниках або рефрижераторах. Надійно захищає вміст консерв та інших видів продовольства металічна та скляна тара, а також герметично закриті мішки із цупкого поліетилену, досить добре - дерев’яні та фанерні ящики. Від РР захищають продовольство мішки із крафт-пакету, але вони майже не захищають від крапельно-рідинних ОР. Практично не захищає вміст мішковина. Добре попереджує забруднення РР брезент, а при дії ОР він ефективний лише короткочасно.

Особливістю забруднення РР є те, що вони, зазвичай, осідають тільки на поверхні продовольства. ОР проникають на глибину 2-5 см, у тверді жири та масло - до 10 см, а вміст рослинних олій, що були відкритими, забруднюється повністю.