БІОХІМІЯ - Підручник - Остапченко Л. І. - 2012
Розділ 5. БУДОВА, ВЛАСТИВОСТІ Й ФУНКЦІЇ БІЛКІВ
5.3. Формування тривимірної структури білка в клітині
Формування тривимірної структури - один з найважливіших біологічних процесів, тому що від просторової структури білків залежить їхня біологічна функція.
Процес згортання поліпептидного ланцюга в правильну просторову структуру отримав назву фолдинг білка. Індивідуальні білки, продукти одного гена, мають ідентичну амінокислотну послідовність і набувають в однакових умовах клітини однакової конформації та функції. Це положення підтверджується здатністю певних білків після денатурації (унаслідок якої відбувається розрив слабких зв'язків, але не руйнується первинна структура білків) спонтанно відновлювати свою унікальну конформацію та функцію.
Проте в клітині концентрація білків є настільки високою, що існує велика ймовірність взаємодії білків з несформованою конформацією. На їхній поверхні розміщуються гідрофобні радикали, схильні до об'єднання. Тому для багатьох білків з високою молекулярною масою та складною просторовою структурою фолдинг відбувається за участю спеціальної групи білків - шапе- ронів (від фр. shaperon - нянька).
Последнее обновление: 05/02/2024
Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.
Что было обработано:
- устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
- редакционное упорядочивание содержания;
- унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
- проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.
Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.