Принципы структурной организации белков - Г. Шульц 1982

Статистическая механика перехода спираль - клубок
Сравнение с экспериментальными данными Кривые перехода спираль - клубок и модель Зимма - Брэгга
Вклад растворителя

Начиная с уравнения (A.1), влиянием растворителя во всех формулах ради простоты пренебрегли. При строгом решении задачи следовало бы учитывать трансляционные и вращательные параметры окружающих цепь молекул растворителя. Однако поскольку на практике это сделать невозможно, вклад растворителя всегда рассматривается отдельно.

Растворитель может индуцировать переходы спираль — клубок без температурных изменений. Кроме того, в зависимости от растворителей величина ∆H (уравнение (А.19)) может быть и положительной [789]; в результате Ω_c < Ω_а, и спираль образуется и при высоких температурах. В этом случае величины Ω_c и Ω_а включают эффекты растворителя и их уже нельзя получить с помощью рис. 2.3.

* Гомополимеры многих остатков явно не образуют спирали. В таких случаях можно использовать смешанные полимеры с остатками данного типа в качестве «гостя» и с хорошим спиралеобразователем (например, поли-у-бензил-L-глутаматом) в качестве «хозяина». Анализируя изменения θ, можно затем получить температуру перехода для остатка «гостя».