Химия белка. Структура, свойства, методы исследования - Шендрик А.Н. 2022

Методы экспериментального исследования структуры белков
Методы разделения белков
Электрофорез

В 1809 г. проф. Московского университета О.Ю.Рейс впервые описал закономерности движения заряженных частиц коллоидных растворов в электрическом поле, заложив тем самым основы современного электрофореза (ЭФ). В настоящее время электрофорез (более раннее название катафорез) широко применяют для изучения коллоидных систем и белковых растворов. Перемещение ионов низкомолекулярных электролитов в электрическом поле называют ионофорезом.

Электрофорез подразделяют на преперативный и аналитический. Препаративный ЭФ используют для выделения относительно больших количеств материала. Аналитический - в исследовательских целях: контроль чистоты; анализ состава смесей и т.д.

Кроме того ЭФ подразделяют на макроэлектрофорез (Разделение более 100 мг вещества); микроэлектрофорез (разделение менее 1мг вещества); полумикроэлектрофорез (разделение 1-10мг вещества); низковольтный (до 1000В); высоковольтный (более 1000В).

Методом ЭФ можно разделять Белки, Нуклеиновые кислоты, Полисахариды, ФЕРМЕНТЫ, токсины, фосфорные эфиры, бактериальные Антигены, Вирусы, Витамины, Антибиотики, Алкалоиды и ряд других веществ.

В современных практических методах анализа, основанных на электрофорезе, движение вещества происходит в жидкой буферной среде, которая удерживается инертным твердым носителем. В качестве таковых используют - бумагу или гели. Жидкая среда выполняет роль проводника в наложенном на нее из вне электрическом поле.



Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.