Биохимия - Химические реакции в живой клетке Том 1 - Д. Мецлер 1980

Энергетика биохимических реакций
Термодинамика
Изменение равновесия с температурой

При постоянном давлении ∆G изменяется с изменением температуры согласно следующему уравнению:

Соответствующие изменения К описываются уравнением Вант-Гоффа

Если в интервале температур, соответствующем условиям эксперимента, ∆Н⁰ можно считать постоянным, то график зависимости In/С от 1/T позволяет определить ∆Н⁰ (или ∆Н', если график построен для lnK'): наклон прямой равен —∆H⁰/R. Поскольку, зная К, можно рассчитать ∆G⁰, с помощью уравнения (3-14) можно определить далее ∆S⁰. Однако этот метод дает низкую точность, и поэтому лучше прямо измерять ∆Н калориметрически. Кроме того, предположение о постоянстве ∆Н⁰ в значительном интервале температур, в особенности для белков, может оказаться неверным.