Основы биохимии Том 1 - А. Ленинджер 1985

Биомолекулы
Белки: ковалентная структура и биологические функции
Некоторые белки имеют в своем составе не только аминокислоты, но и другие химические группы

Многие Белки, например Ферменты Рибонуклеаза и Химотрипсин, состоят из одних только аминокислот и никаких других химических групп не содержат; их называют простыми белками. Однако есть белки, которые при гидролизе помимо аминокислот дают и другие химические компоненты. Эти белки носят название сложных белков. Неаминокислотную часть сложного белка обычно называют его простетической группой. Сложные белки классифицируются в зависимости от химической природы их простетических групп (табл. 6-3). Липопротеины содержат Липиды, в состав гликопротеинов входят сахара (от греч. «glykos», что значит сладкий), а Металлопротеины имеют в своем составе тот или иной характерный для каждого из них металл, например железо, медь или цинк. Обычно простетическая группа белка играет важную роль при выполнении белком его биологической Функции.

Class="center">Таблица 6-3. Сложные белки

Класс

Простетическая группа

Пример

Липопротеины

Липиды

ß1-Липопротеин крови

Гликопротеины

Углеводы

у-Глобулин крови

Фосфопротеины

Фосфатные группы

Казеин молока

Гемопротеины

Гем (комплекс железа с протопорфирином)

Гемоглобин

Флавопротеины

Флавиновые Нуклеотиды

Сукцинатдегидрогеназа

Металлопротеины

Железо

Цинк

Ферритин

Алкогольдегидрогеназа





Последнее обновление: 05/02/2024

Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.

Что было обработано:

  • устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
  • редакционное упорядочивание содержания;
  • унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
  • проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.

Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.