Основы биохимической инженерии Часть 1 - Бейли Дж., Оллис Д. 1989

Введение в микробиологию
Важнейшие типы клеток
Водоросли и простейшие

Эти относительно большие эукариоты обладают сложным и высокоупорядоченным строением. Эвгленовые Водоросли, например, передвигаются с помощью жгутиков, у них нет жесткой оболочки, но имеется чувствительное к свету пятно, называемое глазком. Последнее реагирует на свет и заставляет Клетки двигаться к более освещенному месту, что немаловажно для жизнедеятельности этой водоросли, усваивающей, как и большинство других водорослей, световую энергию. Многие диатомовые (другой вид водорослей) имеют наружные двустворчатые оболочки (панцири) разнообразной формы, состоящие в основном из кремнезема. Эти панцири широко используются в промышленности в качестве фильтрующего материала.

Повышенный интерес к водорослям обусловлен их потенциальной ценностью в качестве продукта питания или как добавки к пищевым продуктам. В Японии, например, В настоящее время работает несколько промышленных установок, на которых водоросли культивируют именно для этих целей. Кроме того, в Азии в довольно широких масштабах в пищу употребляют морские водоросли. Последние не являются микроорганизмами и построены из множества однотипных клеток. Как и более простые сине-зеленые водоросли, водоросли-эукариоты выполняют важную функцию в круговороте веществ на земле (гл. 14).

В известном смысле водоросли можно рассматривать как примитивные растения; точно так же простейших, не способных усваивать солнечную энергию, можно считать примитивными животными. Естественная среда обитания, морфология и активность простейших изменяются в довольно широких пределах. Некоторые трипаносомы, например, являются переносчиками серьезных заболеваний, включая африканскую сонную болезнь, или трипаносомиаз. С другой стороны, ПРОСТЕЙШИЕ Trichonympha населяют кишечник термитов и помогают им переваривать древесину. Амебы не обладают какой-либо определенной формой и постоянно меняют свои внешние очертания, в то время как для солнечников (Heliozoa) характерно наличие внутреннего скелета и определенной формы.

Хотя простейшие в настоящее время не используются в промышленном масштабе ни для производства клеточной массы, ни для синтеза продуктов их жизнедеятельности, они наряду с микроорганизмами играют большую роль в биологической очистке сточных вод (гл. 14). С точки зрения микробиолога эти процессы, широко применяющиеся во всем мире в городах и на больших промышленных предприятиях, поразительно сложны. Бытовые и промышленные сточные воды представляют собой сложную смесь, в состав которой входят различные Питательные вещества и самые разнообразные микроорганизмы; поэтому для обработки стоков необходимо также большое число различных протестов. Эти организмы конкурируют в потреблении питательных веществ, уничтожают друг друга и взаимодействуют многими другими путями, характерными для небольшой экологической системы. Подробнее вопросы взаимодействия между различными видами будут рассмотрены и проанализированы в гл. 13.