БИОХИМИЯ в вопросах и ответах - Алимов А.М. - 2016

Введение

Биологическая химия - наука о химическом составе, строении и функциях веществ, входящих в состав живой материи, и их превращениях в процессах жизнедеятельности. Основной задачей биохимии является установление основных закономерностей химических процессов, выяснение взаимосвязей между структурой и функциями биомолекул, участвующих в реакциях клеточного метаболизма.

Биохимия - это наука о жизни и химических явлениях. Каждый организм представляет собой саморегулирующуюся систему, для которой характерны обмен веществ, РОСТ И РАЗМНОЖЕНИЕ. В живом организме непрерывно происходит Расход энергии, поглощаемой из внешней среды в виде химической энергии, преобразуемой клеткой в полезную энергию. Для нормального течения процессов жизнедеятельности организма необходимо сохранение относительного постоянства внутренней среды (химического состава клеток и тканей). Это обеспечивается в результате синтеза необходимых веществ. Основными субстратами для синтеза служат поступающие в организм из окружающей среды питательные вещества - Белки, Углеводы, ЛИПИДЫ, Витамины, соли, Вода, кислород. В живых клетках расщепление веществ (диссимиляция) постоянно сочетается с их синтезом (ассимиляция). Распад и синтез представляют собой две стороны единого процесса жизнедеятельности.

Основная особенность обмена веществ в живой клетке (организме) - это единство и взаимосвязь происходящих в ней многочисленных реакции.

Биохимия изучает химию живой природы в широком диапозоне - от человека и позвоночных до бактерий и вирусов. В зависимости от объекта изучения выделяют биохимию человека, животных, растений, бактерий и вирусов. Однако, несмотря на определенные, иногда принципиальные различия в химическом составе и обмен веществ тех или иных видов живых организмов, существует биохимическое единство всех форм жизни. Белки занимают центральное место во всех процессах, обуславливающих Обмен веществ в организме. Нуклеиновые кислоты являются хранителем наследственной информации. Углеводы, липиды, неорганические соли и вода играют важную роль. Основная особенность обмена в живой клетке - это единство и взаимосвязь происходящих в ней многочисленных реакций.

С учетом многолетнего опыта преподавания биохимии и трудностей ее освоения, нами составлено настоящее учебное пособие для студентов, изучающих биохимию. Считаем, что данное учебное пособие окажется полезным в освоении студентами данной дисциплины.

Живая материя представляет собой сложную биологическую систему, где ведущую роль играют белки и нуклеиновые кислоты. Белки занимают центральное место во всех процессах, обуславливающих обмен веществ в организме. Нуклеиновые кислоты являются хранителем наследственной информации. Углеводы, липиды, неорганические соли и вода играют важную роль, но занимают подчиненное положение. Основная особенность обмена в живой клетке - это единство и взаимосвязь происходящих в ней многочисленных реакций.