МЕДИЦИНСКАЯ БОТАНИКА - А.Г. Сербин - 2003

РАЗДЕЛ 3. СИСТЕМАТИКА

НАДЦАРСТВО ЭУКАРИОТЫ (ЯДЕРНЫЕ) — EUCARYOTA. ЦАРСТВО РАСТЕНИЯ — Класс однодольные — Monocotyledones (Liliopsida)

Объединяет около 64 000 видов. Четко выраженных различий между растениями классов однодольные и двудольные нет, что подтверждает общность их происхождения. Однако существует ряд морфологических и анатомических отличительных признаков (см. табл. 3.2).

У однодольных растений травянистые жизненные формы всевозможные, но преобладают водно-болотные, луковичные травы и эпифиты. Подземные органы — мочковатая корневая система, луковица, клубнелуковица, корневище. Листья простые, цельные, без прилистников, с влагалищем; жилкование параллельное или дуговидное; листорасположение двухрядное. Цветки одиночные или собраны в соцветия кисть, колос, метелку, початок. Цветки правильные, реже неправильные, обычно 3- и 6-членные, иногда 2 — 4-членные. В зародыше развита лишь одна семядоля. Запасные вещества и вторичные продукты метаболизма (эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды) менее разнообразны и их содержание несколько ниже, чем у двудольных. Осевые органы сохраняют первичное анатомическое строение. Стебель не утолщается и не одревесневает (исключение — Бамбуковые), проводящие пучки закрытые, расположены беспорядочно; кора не выражена или слабо развита; сердцевина не дифференцирована.

Подкласс Liliidae

Семейство асфоделовые — Аsphodelitae

Алоэ древовидное (столетник) — Aloe arborescens (рис. 3.83, А). На родине — в странах Южной Африки — древовидный вечнозеленый суккулент высотой более 3 м. Выращивается как комнатное. Узлы стебля сближены с остатками пленчатых отмерших листовых влагалищ. Листья до 60 см длиной, стеблеобъемлющие, мясистые, с восковым налетом, мечевидные, край выемчатый, с шиловидными зубцами. Цветет редко. Соцветие — верхушечная кисть 0,5—1,0 м. Цветки узкоколокольчатые, алые или оранжевые.

Формула цветков:

Плод — коробочка, открывающаяся створками.

Лекарственные средства — свежий сок из листьев, сухой сок (сабур), экстракты, таблетки, препараты биостимуляторов. Действие бактерицидное, общеукрепляющее, ранозаживляющее, слабительное, противолучевое и др.

Семейство ландышевые

Ландыш майский — Convallaria majalis (рис. 3.83, Б). Произрастает в лесах хвойно-широколиственных, лиственных, реже — хвойных. Многолетник высотой 15 — 30 см. Корневище длинное, тонкое, ползучее. Цветочная стрелка трехгранная. От 2 до 5 прикорневых листа редуцированы до кожистых чешуй, 2 — 3 верхних листа крупные, цельные, эллиптические или широкоэллиптические, суженные в черешок. Цветочная стрелка несет одностороннюю кисть. Цветки повислые, душистые, белые, бубенчатые, с небольшим пленчатым прицветником. Тычинки короче околоцветника.

Рис. 3.83: А — Aloe arborescens; Б — Convallaria majalis; В — Polygonatum officinale

Формула цветка:

Плод — шаровидная красная ягода с 3 семенами.

Применяются цветки, листья и трава при сердечной недостаточности, как успокаивающее и снотворное; в парфюмерии — как отдушка.

Купена душистая (к. лекарственная) — Polygonatum odoratum (Р. officinale) (рис. 3.83, В). Растет в хвойных, хвойно-широколиственных и лиственных лесах, среди кустарников. Многолетник высотой 20 — 50 см. Корневище горизонтальное, толстое, с перетяжками и округлыми рубцами от побегов. Стебли, листья и цветоножки голые. Листья очередные, продолговато-эллиптические, полустеблеобъемлющие, повернуты в одну сторону. Цветки располагаются по 1 — 2 в пазухе листьев, повислые, без перетяжки над завязью. Околоцветник зеленовато-белый, трубчатый.

Формула цветка:

Ягоды темно-синие, шаровидные, с длинными плодоножками.

Народная медицина использует отвар корневищ при язве желудка, ревматизме, геморрое, гельминтозе. Ягоды вызывают тошноту и рвоту.

Семейство луковые — Аlliaceae

Около 650 видов, произрастающих повсеместно, кроме Австралии. Многие культивируются. Подземный орган — луковица. Листья полые, трубчатые или плоские, сидячие, с влагалищем. Зонтиковидное соцветие с пленчатым покрывальцем, разрывающимся при цветении. Цветки белые или розовые.

Формула цветка:

Плод — коробочка

Лук репчатый — Allium cepa (рис. 3.84, А). Дву- или многолетняя трава. Луковица простая, пленчатая, округлая, овальная или цилиндрическая, покрыта белыми, фиолетовыми или желто-золотистыми чешуями. Стебель — толстая, полая, цветочная стрелка высотой 30— 80 см, со вздутием посредине или ниже. Листья прикорневые, влагалищные, дудчатые, мясистые. Соцветие шаровидное, многоцветковое, густое, цветки с цветоножками и прицветниками. Околоцветник ширококолокольчатый, зеленовато-белый.

Рис. 3.84: А — Allium cepa; Б — Allium sativum

Формула цветка:

Плод — шаровидная коробочка. Семена мелкие, черные.

Листья и луковицы содержат эфирные масла, фитонциды, витамины и другие биологически активные вещества. Используются как бактерицидное, противоцинготное, витаминное, аппетитное, ранозаживляющее средство.

Лук посевной (чеснок, лук-чеснок) — Allium sativum (рис. 3.84, Б). Дву- или многолетник со стойким специфическим запахом. Луковица сложная. Она состоит из 7—30 луковичек-«зубков», заключенных в одну чешуйчатую оболочку. Цветочная стрелка длиной до 60 см, вверху изогнута. Листья влагалищные, линейные, плоские. Зонтик с пленчатым покрывальцем и луковичками — «детками». Листочки околоцветника до 3 мм длиной, беловатые, иногда розоватые. Нити внутренних тычинок расширенные, вверху 3-зубчатые.

Формула цветка:

Плоды и семена не образуются, размножается вегетативно — «зубками».

Листья и луковицы применяются как бактерицидное, фунгицидное, ранозаживляющее, противоглистное, аппетитное средство.

Семейство бромелиевые (ананасовые) — Вromeliaceae

Ананас культурный (а. посевной) — Ananas comosus (рис. 3.85, А). Родина — Бразилия. Многолетнее растение. Стебли укороченные. Листья розеточные, простые, очередные, линейные, цельные, острозубчатые по краю. Цветоносный стебель развивается на 2 — 3-й год. Соцветие — колосовидное, короткое, с яркими кроющими листьями. Цветки красные, цветут один день.

Рис. 3.85: А — Ananas comosus; Б — Musa acuminata

Формула цветка:

Соплодия крупные, ягодовидные, на верхушке с розеткой листьев, разрастающихся при дозревании плодов. Семена не образуются. Размножается вегетативно верхушкой соплодия.

Соплодия съедобны, богаты витаминами, сахарами, каротином. Из листьев получают текстильное волокно.

Семейство банановые — Мusaceae

Банан заостренный — Мusa acuminate (М. paradisica, М. sapientum) (рис. 3.85, Б). Многолетняя трава тропиков и субтропиков. Корневище мощное, от него ежегодно отрастает тонкий стебель, покрытый листовыми влагалищами. Листья длиной до 2 м, цельные, расположены пучком на верхушке, легко разрываются ветром. От крупной срединной жилки отходят параллельные боковые. Верхушечные метельчатые соцветия с плотными кроющими листьями, полигамные: нижние цветки женские, плодоносные, срединные — обоеполые, но бесплодные, верхние — мужские. Плод ягодообразный, с кожистым желтым околоплодником, изогнут серповидно, бессемейной (иногда с зачатками семян). Размножение вегетативное.

Плоды богаты сахарами, витаминами, каротином, микроэлементами и органическими кислотами, используются как диетический пищевой продукт. Из листьев получают ткань — манильскую пеньку.

Семейство мятликовые (злаковые) — Poaceae (Gramineae)

Около 10 000 видов. Ветроопыляемые травы, реже полукустарники и кустарники. (Диагностические признаки представлены на рис. 3.86.)

У однолетников корневая система мочковатая (1), у многолетников — обычно корневище (2). Надземные побеги ветвятся у основания — в зоне кущения (3). Стебель (4) цилиндрический, тонкий, со вздутыми узлами. Междоузлия способны к вставочному росту, выполненные (кукуруза, сорго, сахарный тростник) или полые (соломина). Листья очередные, линейные, с параллельными жилками, длинным влагалищем — открытым (5) или закрытым (6). При переходе пластинки во влагалище имеются выросты — пленчатый язычок (7), волоски (8) или парные ушки (9). Элементарные соцветия — колоски. Они собраны в сложный колос (10), метелку (11), ложный колос — султан (12) или кисть (13). Цветки размещаются по одному или несколько в выемках или выступах колоскового стержня (14). Каждый колосок окружен 1—2, реже несколькими колосковыми чешуйками (15). У каждого цветка имеются 2 или более цветковые чешуи (16). Нижняя из них зачастую с острой остью различной длины. Цветки (17) мелкие, пленчатые, околоцветник редуцирован до двух пленчатых лодикул (18). Тычинки с длинными тычиночными нитями (19). Завязь одногнездная, рыльце перистое, чаще двухлопастное (20).

Рис. 3.86. Диагностические признаки семейства мятликовые

Формула цветка:

Плод — зерновка (21). Кожистый околоплодник срастается с кожурой семени, зародыш прилегает к мучнистому эндосперму сбоку.

Пшеница, рис, кукуруза — главные «хлебные злаки». Второстепенными хлебными злаками являются ячмень, овес, сорго, рожь, просо. Многие служат кормом, техническим и лекарственным сырьем, закрепляют почву (пырей).

Род пшеница — Triticum. Объединяет 19 видов и около 4 тыс. сортов. Пшеница мягкая — Triticum aestivum (рис. 3.87, А) — однолетняя культура. Соломина тонкая, длиной 100 — 120 см. Пластинка листа узколинейная. Влагалище короткое, открытое, завернутое. Ушки тонкие, опушенные. Сложный колос рыхлый, 4-гранный. Колоски 2 — 5цветковые, расположены в два ряда. Колосковых чешуй 2, они кожистые, вздутые, яйцевидно-ланцетные, с зубчатым килем и короткой остью. Тычинки 3. Зерновка короткая, толстая, бочонковидная, стекловидная, белая или коричневая, с хохолком.

Рис. 3.87: АTriticum aestivum; БSecale cereale; ВAvena sativa

Рожь посевная — Selace cereale (рис. 3.87, Б). Возделывается как одно- или двулетняя (озимая) культура. Растение высотой 60 — 120 см, покрыто сизым налетом. Первый настоящий лист всходов красный. Листья с длинным трубчатым влагалищем, коротким язычком. Соцветие — линейный, сложный колос, состоящий из двуцветковых колосков. Нижние колосковые чешуи шиловидные, имеют киль. Наружная цветковая чешуя с щетинистым килем, переходящим в длинную ость, а внутренняя — пленчатая, реснитчатая. Лодикулы мохнато-опушенные. Тычинки 3. Зерновка удлиненно-цилиндрическая, сжатая с боков, наверху опушенная.

Овес посевной — Avena sativa (рис. 3.87, В). Ценная крупяная и кормовая однолетняя культура. Стебель ветвистый, высотой 60 — 100 см. Листья с длинным трубчатым, завернутым влагалищем и коротким, шероховатым язычком. Соцветие — раскидистая метелка колосков. Колоски из 2—4 цветков. Нижняя колосковая чешуя имеет коленчатую ость. Лодикулы срастаются с завязью и сохраняются при плодах. Зерновки покрыты плотной чешуей с бороздкой, не осыпаются при созревании. Они богаты крахмалом, белком, минеральными солями, витаминами В, Е, используются для получения крупы «Геркулес», которая снижает уровень холестерина и липидов в крови.

Рис посевной — Oryza sativa (рис. 3.88, А). Родина — Юго-Восточная Азия. Культивируется как однолетний гигрофит (более 2 тыс. сортов). Стебли ветвистые, тонкие. Соцветие — метелка. Колоски одноцветковые. Колосковых чешуй 4. Нижняя цветковая чешуя белая, пленчатая, обхватывает завязь, твердеет и сохраняется при плодах. Тычинок 6.

Рис. 3.88: АOryza sativa; БZea mays; ВElyrigia repens

Рис перерабатывают на крахмал, крупу, солому, спирт. Крахмал используется при изготовлении пудры, присыпок, таблеток. Отвар зерновок оказывает обволакивающее и мягчительное действие.

Кукуруза обыкновенная (маис) — Zea mays (рис. 3.88, Б). Однолетняя зерновая, кормовая, техническая, лекарственная культура с 8 подвидами и 2 тыс. рас. Стебель выполненный, в нижней части одревесневающий, с надземными придаточными корнями. Листья широколинейные, с коротким, широким, открытым, расщепленным влагалищем и прозрачным, коротким язычком. Цветки раздельнополые, растения однодомные. Мужские двуцветковые колоски собраны в верхушечную метелку, имеют широкие, заостренные, пушистые колосковые чешуи. Женские одноцветковые колоски образуют пазушные початки, покрытые обвертками бледно-зеленых влагалищных листьев. Колосковые чешуи мясисто-хрящеватые, цветки голые, с очень маленькими, пленчатыми чешуями, рыльце на длинном нитевидном столбике. Зерновки зубовидно-клиновидной формы, разнообразной окраски, богаты маслом, крахмалом, витаминами группы В. «Кукурузные рыльца» обладают желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим эффектом.

Пырей ползучийElytrigia repens (Agropyron repens) (рис. 3.88, В).

Растет на лугах, по лесным опушкам, как сорное на полях и у дорог. Многолетник высотой 50 — 130 см. Корневище ползучее, шнуровидное, в междоузлиях полое, в узлах — с редуцированными листьями. Надземные листья шероховатые, влагалищные, с язычком и ушками. Сложный колос густой, прямой. Колоски одиночные, сидят в выемках оси колоса, 2 — 7-цветковые. Колосковые чешуи короче нижних цветковых чешуй, гладкие, заостренные или с остью. Цветковые чешуи с короткой остью или без нее. Лодикулы разной длины, тычинки 3, рыльце сидячее.

Корневище используется как обволакивающее, слабительное, отхаркивающее, желчегонное средство.