БІОНЕОРГАНІЧНА ТА БІООРГАНІЧНА ХІМІЯ - М.В. Яцков - 2014
II. ПРЕДМЕТ, ЗАВДАННЯ, МЕТОДИ ТА ОСНОВНІ НАПРЯМКИ ДОСЛІДЖЕНЬ БІООРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ
2.4. Білкові речовини
2.4.2. Пептиди
Пептиди (грец. peplos - зварений, переварений) - Органічні сполуки, які складаються із залишків однакових або різних амінокислот, що сполучені пептидними (-CO-NH-) зв’язками:
Залежно від кількості амінокислотних залишків, що входять до молекул пептиду, розділяють ди-, три-, тетра- і пентапептиди. Починаючи з пептиду, що міститься у складі своєї молекули 6 амінокислотних залишків, їх вважають поліпептидами.
Рис. 5. α-Спіраль у молекулах поліпептидів і білків: а - реальне розміщення атомів; б - схема розміщення атомів α-спаралі
Рис. 6. β-Структура в молекулі колагену
Последнее обновление: 05/02/2024
Редакционная и учебная адаптация: Данный материал сведен на основе первоисточника/оригинального текста. Команда проекта осуществила редакционную обзорную обработку, исправление технических неточностей, структурирование разделов и адаптацию содержания к учебному формату.
Что было обработано:
- устранение форматных дефектов (OCR-ошибки, разрывы структуры, дефектные символы);
- редакционное упорядочивание содержания;
- унификация терминов в соответствии с академическими источниками;
- проверка соответствия фактических утверждений текста первоисточнику.
Все упоминания об авторе, годе издания и происхождении первичного текста сохранены в соответствии с источником.