БИОХИМИЯ - Основные питательные вещества человека - 2016 год

4. ВИТАМИНЫ

4.2. Водорастворимые витамины

4.2.9. Пантотеновая кислота (витамин В₃)

Входит в состав ферментов биологического ацилирования, участвует в окислении и биосинтезе жирных кислот, липидов, в превращениях сахаров.

Отсутствие в организме пантотеновой кислоты вызывает вялость, онемение ног. Признаки гиповитаминоза наблюдаются редко. Пантотеновая кислота широко распространена в природе.

Основные источники - печень и почки (2,5 - 9 мг %), гречиха (2,6 мг %), рис (1,7 - 2,1 мг %), овес (2,5 мг %), яйца (1,4 - 2,7 мг %).